Al llarg de sis capítols, la ficció segueix els anys en què El Bulli va sacsejar els fonaments de l'alta cuina internacional
«Gènesi», la sèrie sobre la revolució gastronòmica que el cuiner Ferran Adrià i els seus companys de viatge Juli Soler i Albert Adrià van dur a terme des del mític restaurant El Bulli, s’estrenarà el 21 de setembre a TV3 i a la plataforma 3Cat.
Al llarg de sis capítols, la producció dirigida per David Pujol segueix els anys en què El Bulli va sacsejar els fonaments de l’alta cuina internacional, amb una acurada combinació d’història i emoció que posa en valor la cuina tradicional catalana, l’alta gastronomia a Catalunya, el producte de proximitat, el paisatge i el pòsit que ha deixat.
En aquest sentit, incorpora figures de la gastronomia catalana com Oriol Castro, Santi Santamaria, Fermí Puig o Christian Escribà, sense els quals no es pot explicar l’abast del llegat d’El Bulli.
El repartiment de «Gènesi»
El repartiment d’actors de «Gènesi» l’encapçala Miquel Fernández en el paper protagonista de Ferran Adrià, i les interpretacions d’Ivan Massagué, Mónica López, Carlos Cuevas, Pere Arquillué, Mario Gas i Joana Vilapuig, entre d’altres.
Rigor culinari amb Ferran Adrià
La producció ha comptat amb la implicació directa de Ferran Adrià i d’El Bulli Foundation, que han acompanyat el desenvolupament del projecte per garantir el màxim rigor històric i culinari.
Pel rodatge s’han recreat més de 70 elaboracions originals gràcies a la feina d’antics membres de l’equip de cuina d’El Bulli, entre els quals Marc Cuspinera, Alain Devahive i Eduard Bosch, que han reproduït alguns dels plats més emblemàtics de la història del restaurant.
Fets reals i una trama dramàtica
L’argument de «Gènesi» parteix d’un doble eix temporal: d’una banda, la sèrie viatja als anys vuitanta, quan un jove Ferran Adrià, interpretat per Miquel Fernández, arriba per atzar a les cuines d’El Bulli, on coneix Juli Soler, director de sala i copropietari d’El Bulli més endavant, a qui dona vida Ivan Massagué.
Aquesta trobada marca l’inici d’una revolució gastronòmica que convertirà un petit restaurant de cala Montjoi en una referència mundial i, amb el temps, en el millor restaurant del món.
D’altra banda, narra la història fictícia de Glòria Canabach, una crítica culinària retirada i marcada per la culpa, que torna dels Estats Units després de la mort del seu pare i es retroba amb la seva neboda Lola, amb qui decideix reobrir el restaurant familiar, Can Canabach.
Elles dues representen una altra mirada sobre l’alta gastronomia: més emocional, crítica i arrelada, que busca reconciliar la tècnica amb la identitat i la memòria familiar.