«Gènesi», la sèrie sobre la revolució gastronòmica que el cuiner Ferran Adrià i els seus companys de viatge Juli Soler i Albert Adrià van dur a terme des del mític restaurant El Bulli, s’estrena aquest 21 de setembre a TV3 amb l’emissió de 2 capítols que s’emetran després del TN Vespre.
Després de la sèrie, TV3 estrenarà un nou espai documental de 10 episodis que es dirà Xef. Noves generacions, sobre el futur de la cuina catalana amb alguns dels xefs emergents més prometedors del país com Martina Puigvert (Les Cols) o Rafel Muria (Quatre Camins).
6 episodis de 50 minuts
Al llarg de sis capítols, la producció dirigida per David Pujol segueix els anys en què El Bulli va sacsejar els fonaments de l’alta cuina internacional, amb una acurada combinació d’història i emoció que posa en valor la cuina tradicional catalana, l’alta gastronomia a Catalunya, el producte de proximitat, el paisatge i el pòsit que ha deixat.
En aquest sentit, incorpora figures de la gastronomia catalana com Oriol Castro, Santi Santamaria, Fermí Puig o Christian Escribà, sense els quals no es pot explicar l’abast del llegat d’El Bulli.
Miquel Fernández serà Ferran Adrià
El repartiment d’actors de «Gènesi» l’encapçala Miquel Fernández en el paper protagonista de Ferran Adrià, i les interpretacions d’Ivan Massagué, Mónica López, Carlos Cuevas, Pere Arquillué, Mario Gas i Joana Vilapuig, entre d’altres.
Rigor culinari amb Ferran Adrià
La producció ha comptat amb la implicació directa de Ferran Adrià i d’El Bulli Foundation, que han acompanyat el desenvolupament del projecte per garantir el màxim rigor històric i culinari.
Pel rodatge s’han recreat més de 70 elaboracions originals gràcies a la feina d’antics membres de l’equip de cuina d’El Bulli, entre els quals Marc Cuspinera, Alain Devahive i Eduard Bosch, que han reproduït alguns dels plats més emblemàtics de la història del restaurant.
Fets reals i una trama dramàtica
L’argument de «Gènesi» parteix d’un doble eix temporal: d’una banda, la sèrie viatja als anys vuitanta, quan un jove Ferran Adrià, interpretat per Miquel Fernández, arriba per atzar a les cuines d’El Bulli, on coneix Juli Soler, director de sala i copropietari d’El Bulli més endavant, a qui dona vida Ivan Massagué.
Aquesta trobada marca l’inici d’una revolució gastronòmica que convertirà un petit restaurant de cala Montjoi en una referència mundial i, amb el temps, en el millor restaurant del món.
D’altra banda, narra la història fictícia de Glòria Canabach, una crítica culinària retirada i marcada per la culpa, que torna dels Estats Units després de la mort del seu pare i es retroba amb la seva neboda Lola, amb qui decideix reobrir el restaurant familiar, Can Canabach.
Elles dues representen una altra mirada sobre l’alta gastronomia: més emocional, crítica i arrelada, que busca reconciliar la tècnica amb la identitat i la memòria familiar.
